Gesauteerde kikkerbilletjes – Tsi ma ben

 

Ingredienten:

1 eiwit, 1 theelepel zout, 2 eetlepels maizena, 500 g kikkerbilletjes in stukjes, olie om te frituren, 2 eetl olie, 1 groene paprika, in kleine stukjes, 2 rode chilipepers, van zaadlijsten ontdaan en in kleine stukjes gehakt, 2 eetlepels gefermenteerde zwarte bonen, 10 minuten geweekt en uitgelekt, 1 eetl sojasaus, 3 eetl kippebouillon, 2 theelepels suiker.

Bereiding:

Klop het eiwit met 1/2 theelepel zout en de maizena in een kom. Wentel de kikkerbil­letjes door dit mengsel.
Verhit de olie tot 180°C. Frituur de kikkerbilletjes tot ze lichtbruin, maar nog niet helemaal gaar zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Verhit 2 eetlepels olie in een wok. Voeg de groene paprika, de rode pepers en de zwarte bonen toe en bak die al roerend 1 minuut. Voeg de kikkerbilletjes toe met de sojasaus, de bouillon, de rest van het zout en de suiker. Laat alles nog 2 minu­ten sudderen, of tot de ingredienten goed gemengd zijn. Dien dit gerecht warm op.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: