krokante Kentucky Fried Chicken…

Een oud Amerikaans geheim recept van de beroemde overheerlijke extra krokante Kentucky Fried Chicken, probeer het eens!

Bereidingstijd: 10-20 minuten
Smaak: Pittig
Techniek: Bakken
 Ingrediënten voor 4 personen

Voor de marinade
4 kopjes water
1 lepel zout
1/2 theelepel vetsin (monosodiumglutomaat)

Voor de kip coating
1 ei geslagen of geklopt
1 kopje melk
1 kopje rijstmeel (krokant maker)
2 kopjes bloem of meel
2 1/2 theelepel zout
3/4 theelepel peper
3/4 theelepel vetsin

Hulpmiddelen

Frituurpan en 6-8 kopjes olie
een ovenrek of uitdruiprek
keukenpapier

Hulpmiddelen – Frituurpan en 6-8 kopjes olie
een ovenrek of uitdruiprek
keukenpapier

Voorbereiding

De kip goed schoonwassen en daarna droogdeppen. De kip in hapbare stukjes hakken. Eventueel de botjes zoveel mogelijk verwijderen.

Bereidingswijze

Hak de kip in kleinere stukjes.Haal de loshangende vel en vetdelen weg. Verhit de plantaardige olie tot ong. 300-350 graden. Maak een mengsel voor de marinade met het water, zout en vetsin in een grote kom. Voeg de kipstukjes aan de marinade gedurende 20 minuten, en draai regelmatig de kipstukjes. Doe de losgeslagen eieren en melk in een andere kom en doe in een nieuwe kom de resterende componenten, de zout,peper,vetsin en de bloem. Laat de gemarineerde kipstukjes goed uitlekken, haal ze een voor een door de bloemmix, dan door het ei en melkmengsel en dan weer door de bloemmix. Zorg dat de kipstukjes volledig door het bloemmengsel is bedekt. Plaats alle stukjes tijdelijk op een rooster of bakblik.
Bak de kipstukjes in 12 tot 15 minuten goudgeel, en draai de kipstukjes halverwege nog eens om in de pan. Laat de kipstukjes op keukenpapier uitlekken en daarna zijn ze klaar voor servering!

Serveertips

Heerlijk als borelhapje of zomaar tussendoor.
Gebruik ook een een heerlijke zoete dipsaus, een klein beetje pittig mag ook!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: