Stroopwafel-Siroopwafel
Wafel:
25 gram gist,
500gram bloem,
250 gram boter,
50 gram witte basterdsuiker,
2 theelepels kaneel,
mespunt zout.
Vulling:
250 gr stroop, 150 gr bruine bastardsuiker,1 eetlepel kaneel, 150 gr boter.
Los de gist op in ½ dl lauw water. Voeg het toe aan de overige ingrediënten, maak een stevig beslag aan en laat het 45 min. rijzen. Verwarm al roerend de stroop, suiker en kaneel. Boter toevoegen, van het vuur halen, roeren en laten afkoelen tot het smeerbaar is. Vorm van het deeg kleine ballen. Beboter een voorverwarmd wafelijzer, leg een deegbal op het ijzer en druk het niet te vast dicht. Bak de wafel gaar in ca. 2 minuten op een matig vuur. Splijt de hete wafel met een scherp mes en smeer de vulling ertussen.
Thailover........ไทย แฟน 